中国特种养殖几家欢喜几家愁紫锥花

中国特种养殖：几家欢喜几家愁

【导语·中国特种养殖网】特种养殖产品在营养价值和自然风味方面具有不可比拟的特点。综观近些年来特种养殖的发展过程，虽然其经历了不少曲折，但发展趋势还是比较看好的，有些养殖项目在部分地区已初具规模并带来了一定的社会和经济效益。

少了是宝，多了是草是人们对特种养殖的概括，这在一定程度上反映出人们对这一致富项目又爱又怕的矛盾心理。作为常规养殖必要而有益的补充，特种养殖产品在营养价值和自然风味方面具有不可比拟的特点。综观近些年来特种养殖的发展过程，虽然其经历了不少曲折，但发展趋势还是比较看好的，有些养殖项目在部分地区已初具规模并带来了一定的社会和经济效益。

即将过去的2014年，中国的特种养殖业像是遭遇了一场寒冬，毛皮收购价格下跌、兔业发展受阻……行业正在经历着前所未有的挑战。新、奇、特本来是特种养殖的三大优势，但近年来，特种养殖市场波动显而易见，新、奇、特反倒成了行业发展的绊脚石，消费者对野生动物的反胃使市场需求大大缩水，如何准确把握住市场脉搏，成为特种养殖从业者们深思的问题。

蜂业求变革

近年来，中国蜂农艰苦的生存状况和中国蜂业的发展现状已引起相关部门和机构的高度关注。9月24日在北京召开的蜂王浆安全评价及应用研究高层论坛上，全国医学专家、学者带着各自领域相关的科研成果、学术文章以正视听。

中国作为产量大国，却是蜂产品产值的创效小国。中国蜂王浆专业委员会主任委员陈明虎和蜂农蜂产品打了40多年交道，他说，目前，中国蜂产品主要出口地是欧洲和日本，少量出口到东南亚及中东地区。以蜂王浆为例，蜂农出手价每公斤100元~110元，出口欧洲价为每公斤30多欧元，当地蜂产品商将中国蜂王浆重新包装加工后以每公斤400多欧元售出，两者间的价格差显而易见。

中国蜂产品协会发布了《中国蜂蜜产业现状与发展》白皮书指出，理顺市场势在必行，蜜蜂和养蜂人的付出是衡量蜂蜜价值的基础依据。目前，我国蜂产品安全和质量控制都已步入规范阶段，成熟的市场竞争应该是质量和品牌的竞争，而不是恶性的低价争斗。中国蜂产业求新、求变的目标已经明确，但实际困境短时期难以化解。

特禽待规模

目前我国特禽养殖的主要品种有：肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸭、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡(红腹锦鸡)、贵妇鸡、中华宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡、观赏鸟等。

如今，绝大多数特禽养殖场为家庭作坊式，从品种、设备、饲料至产品加工等各个环节，几乎全以各自的经验和想法而经营，尤其是饲养环节缺乏适用技术的支持，致使饲养成本增加和整个经济效益降低。不注重品种选育，种用禽和商品禽不分；不注重饲养管理和饲料配制技术利用和研究；不注重疾病防治技术的运用和研究，严重影响了经济效益。

此外，分散经营，小规模养殖，直接导致了小规模生产和大市场消费之间的脱节。多年来，场家各自为政，自产自销，把目光盯在周边市场和种源的产品回收上，很少有区域性的联合，特禽产品没有形成稳定的消费市场，也不是大众化的产品，因此，强化产品加工非常必要。

兔业正前行

10月14日，第四届兔业发展大会在四川德阳市举行。作为全国兔业发展的领头军的四川省，意图用兔业发展大会的召开，让养殖企业、科研专家在德阳进行实地考察学习，更好地带动四川省乃至全国兔业的健康快速发展。

现代农业产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科技学院教授秦应和指出，从经济角度来看，由于养兔的成本低，繁殖快，在农村和较贫困地区，发展养兔业是一个很好的助农增收项目。从生态角度考虑，养兔使用的是粗饲料，其中主要为草，是生态饲养的很好体现。

而产业的发展也离不开科学技术的支撑。中国畜牧业协会兔业分会秘书长何新天表示，要发展好兔业，离不开科技的支撑。此外，还需要更好地发挥市场机制调节作用，加强质量安全监管，坚持产业化方向，走集约化、标准化、现代化的道路，以促进养兔业蓬勃发展。

马业展文化

8月27日，中国畜牧兽医学会马学分会成立大会暨首届学术研讨会在京召开。会议由中国农业大学承办，以现代马学教育发展为主题，汇集国内马学界的知名专家学者，组建一支全国性的马学学术组织，共商学科发展大计，展示本领域近年来的研究进展和成果。马是今年中国人议得最多的字眼，除了因为今年是马年，还有一个重要的原因就是近几年各地逐渐兴起的马文化节、马术赛马等相关活动。而这些现象无不预示着中国马产业、马文化正在走向复苏。如何快速发展升级马产业链，人才培养的关键。武汉商学院马术学院王锋教授表示，马术学院毕业的学生已经遍布国内外很多马产业发达地区和国家，同时也希望马术学院在未来的教学过程中，为中国马产业输送更多的人才。

鹿业谋发展

2014年9月，在辽宁省西丰县第五届中国鹿业发展大会暨中国（西丰）鹿与生命健康产业高峰论坛上，西丰县实现鹿产品成交额1200多万元，西丰县政府与中国农业科学院特产研究所、长春市东大鹿业有限公司等国家科研单位及知名鹿业企业签订了鹿与生命健康产业战略合作、国家种源基地等5个鹿业发展项目。目前，西丰县是全国最大的鹿产品集散地和世界鹿产品加工贸易中心。

北京同仁堂集团总工程师田瑞华指出，打造绿色生态鹿业养殖，扶持一批有实力的鹿产品加工企业，这样才能做大做强鹿产业。

中国中药协会执行副会长张世臣认为，鹿业发展现在面临的一个主要瓶颈就是只有马鹿能够加工入药，而梅花鹿不可以。但是，近期国家相关部门正在研究如何解禁养殖梅花鹿可入药问题，这对广大鹿产品加工企业是一个好消息。同时，无论是政府部门，还是鹿业养殖企业和鹿产品加工企业，更应该加大宣传鹿文化和鹿对健康的作用，才能提升公众的认知度。

驴业建联盟

8月25日，中国国家驴产业技术创新战略联盟在新疆成立，以推动中国驴产业可持续健康发展。该联盟由山东东阿阿胶股份有限公司、新疆玉昆仑天然食品工程有限公司、青岛农业大学、新疆畜科院等26家单位共同发起成立。山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰被推选为联盟理事长，中国农业大学、中国科学院院士吴常信担任联盟专家委员会主任。

据核算，饲养一头奶驴年可增加纯收益6000元以上，是可带动农牧民增收致富的朝阳产业。以新疆喀什地区为例，当地驴存栏量的30%用于生产驴奶，年可增加纯收益6亿元，能解决10万农村剩余劳动力就业和困难群众生活问题。如果将生产的驴奶全部进行深加工，其产品产值则超过40亿元，是真正的一头毛驴就是一个小银行产业。

毛皮业遇冷

去年年底以来遇到了全球性寒冬，中国作为最大的毛皮动物养殖国、最大的加工国、最大的消费国、最大的进出口贸易国，在这次市场低谷来临的时候，首当其冲。

在中国最大的生皮毛交易市场河北尚村，主要交易来自山东和东北地区的生皮。相关数据显示，国内貂皮价格在2002年达到最高，每张为800元，2003年猛降至每张200元；之后呈震荡走势，2010年曾达到每张400元。

今年2月，哥本哈根皮草拍卖会上，连年上涨的貂皮拍卖价开始下行，到6月的拍卖会时，拍卖价跌幅最大的貂皮品种，距离最高点已经腰斩。

对于国内市场而言，八项规定以来，皮草等高端奢侈品市场也开始不景气。目前，原价在万元以上的貂皮大衣，现在几千元不等。在山东省济南市，曾雄心勃勃地号称倾力打造北方皮革业城市中心的济南海之宁皮革城于开张8个月后关张。

蚕业创新绩

以往江浙地区种桑养蚕久负盛名，也只是处于副业地位，如今世界蚕业看中国、中国蚕业看广西。小小的蚕宝宝在广西长成了大块头。短短10年，广西桑园面积扩大了8倍，蚕茧产量更是增长了9倍，产茧量占全国的近4成、全球的2成多，国际蚕学界知名科学家、中国工程院院士向仲怀称之为中国蚕业发展的广西速度广西奇迹。

中国丝绸协会副会长、秘书长钱有清指出，在今后的发展中，茧丝绸行业的内在动力将不断增长。这是因为，一方面商务部等八部委联合下发了《关于进一步促进茧丝绸行业健康发展的意见》文件。这是商务部成立以来第一次就茧丝绸行业发展联合七部委下发文件，它对进一步促进我国茧丝绸行业由大国向强国转变将产生至关重要的作用。另一方面，国内市场销售依然充满活力，消费者对丝绸产品的刚性需求依然存在。特别是随着丝绸文化不断挖掘、传承和弘扬，丝绸消费依然蕴藏着巨大的潜力。

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