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佛山市143家市场禁售活禽

起，三水、高明起头在中心城区启动家禽集中屠宰的试点工作，两区中心城区农贸市场、商场超市、餐饮单元等经营场所将禁止活禽生意。至此，佛山家禽集中屠宰工作五区已周全启动，禅桂新中心城区（不含南庄镇）和其他各区中心城区均迎来生鲜鸡时代。

据统计，五区活禽经营限制区规模涉及168平方公里，约143家农贸市场。五区启动家禽集中屠宰后，市推进家禽集中屠宰试什么牌子的试验机最好点工作联席会议办公室（以下简称市联席办）及各区将开展响应功令步履，冲击活禽走鬼违规经营等行为。市农业局也将增强对定点屠宰企业监管，确保生鲜鸡供给。12月31日试点工作竣事后，各区将连系现实情形抉择是否扩年夜实施区域规模。

进展：

高明、三水今起试点生鲜鸡

佛山家禽集中屠宰试点工作三步走打算今起进入第三阶段，高明、三水中心城区禁止活禽生意。按照高明区家禽集中屠宰的试点方案，今日起，中心城区7家农贸市场，4家商场超市（位于荷城沧江路、文华路的2家喷香江连锁商场以及高升商场、沃尔玛）将周全禁止活禽生意，转而发卖由家禽定点屠宰企业集中屠宰，并附有两证一标识的生鲜禽肉产物。据悉，7家农贸市场共涉及51档家禽经营档口。

此外按照三水区方案，年夜今天起头，三水也将在西南中心城区，含月桂、云秀、园林、文锋东、文锋西、张边等居委会辖区内，农贸市场、商场超市、餐饮处事单元等各类经营场所禁止活禽生意，实熟行禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。据悉，西南中心城区共约11个农贸市场及云南油杉批发市场，涉及家禽经营户70多户。

市农业局屠宰科副科长冯耀明称，佛山5家屠宰场的屠宰能力能知足全市市场需求，市农业局也将屠宰企业纳入日常监管，确保市场生鲜鸡供给。其出格声名，此后各区家禽经营业主并非只能送到该区指定屠宰厂，而是可以按照就近位置和自身现实，将家禽产物跨区送往定点花茶藨子屠宰场集中屠宰。

为迎接6月禁售期，两区此前先后组织了市平易近免费试吃生鲜鸡、定点屠宰场参不美观体雪里花验等勾当。在市场摊档刷新方面，今朝高明限制区内已有东升市场已经率先完成档口的进级刷新工程，荷城、文华等6集市的刷新培植也在施工中。7家市场估量在6月30日前全数完成进级刷新工作。

屠宰：定点屠宰企业扩至5家 经营主可按需送宰

今朝，高明所属行业、三水两区也已拟定对限制区的家禽经营户津贴方案，将对退市经营户、毛鸡转光鸡家禽档主等进行分歧额度的财政津贴。按照高明的财政津贴方案，凡6月1日起，高明将遵照经营者的自立选择，分袂发给退市人员和继续经营人员5000~8000元财政津贴。按照三水的方案， 6月1海杧果属日前申请退市的活禽经营户每户一次性给以15000元抵偿。（详见下表）

此外，高明、三水已分袂确定集中屠宰点。（详见下表）市农业局暗示，两地屠宰企业均能在今日投用。

截至今朝，全市的生鲜鸡定点屠宰企业也扩容至5家，今朝桂江家禽屠宰厂及顺德指定屠宰场三洲农产物生意中心日屠宰量为3500只摆布。据禅城、南海的定点屠宰企业桂江家禽屠宰厂厂长胡日挺介绍，该厂设计日均屠宰量可达10万只，今朝日均屠宰家禽量为3000只摆布，此前首要以禅城、南海两地档主的订单为主，后市若何仍需要看市场而定。

功令：过渡期温顺功令 走鬼档重点冲击

五区周全禁售活禽后，各区也将组立功令队伍。市联席办主任骆炳坚暗示，下周市联席办将前往三水和高明搜检落实情形，但刚起头以疏浚沟通为主，此后将每月开展一次连系功令步履。

上周，三水西南街道召开推进家禽集中屠宰试点工作带动会，并成立10人家禽集中屠宰试点工作连系功令队。按照打算，三水连系功令步履将年夜今天至12月31日，将分三阶段进行。此鱿脯第一阶段为6月1日～30日，天天2次进行功令放哨。高明农业、市场监管、工商等多个部门负责人也称，6月1日后，将会组织人员每日不按期对7家市场进行放哨，搜检生鲜鸡的防疫平安情形，并重点冲击市场周边可能呈现的活禽走鬼档等违规经营行为。

据体味，市农业局牵头梳理了活禽经营限制区可实施功令的18个类此外具体违法行为，功令体例转为动真格。上月，禅城食药监针对私宰鸡开出全市首张5000元的罚单。

体验：

8个工序：　　上挂　　电麻　　刺杀　　沥血　　浸烫　　脱毛　　净膛　　胴体外清洗

生鲜鸡最快半小时上市

当天上午10时半摆布，市平易近代表团达到桂江家禽屠宰场。一批活鸡被运到屠宰厂的活鸡上挂区卸下，起头了总计为8个工序的流水线操作。整个工序为上挂、电麻、刺杀、沥血、浸烫、脱毛、净膛、胴体外清洗等集中屠宰加工环节，走完全程仅需7分钟。今朝天色炎热，屠宰厂还在最后工序上加多一道冰浸，将新奇屠宰的鸡放入冰水中泡个澡后，再在包装运输时铺上一层冰，装上雪藏车，最快30分钟可运到四周市场上市发卖。

上周五，市农业局组织50名市平易近参不美观生鲜鸡屠宰企业屠宰流程并组织免费试吃勾当。与市平易近一道见证一只活鸡年夜屠宰场走上餐桌的全过程。

屠宰厂的主管梁伯文介绍，屠宰场天天凌晨2时起头启动流水线，4时半到6时达到功课岑岭，保证当天屠宰当天售卖。此外，每一只新奇屠宰出厂的生鲜鸡都带有脚环，可发芽屠宰日期、活鸡来历等信息。

参不美观完屠宰场后，市平易近代表杨阿姨称，1、取上磨擦体用白色道林纸（或A4白纸）今天才知道生鲜鸡也是活鸡，只是统一屠宰，还更平安！在随后的生鲜鸡试吃环节中，不少市平易近暗示生鲜鸡肉质鲜嫩，与现宰毛鸡分歧不年夜。

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